走進蚌埠市井林酒業 文/胡鳳茹 6月16日上午,應主編朱德祥的邀請,我與一些文友、商家去蚌埠市井林酒業有限公司采風。很高興能參加這樣的活動,一大早,我就來到了等候的地方。此次同行的人有熟悉的老友段昌富,還有新朋友作家廖麗,影視協會會長胡相珍等人。 9點鐘,采風團跟隨汾酒代理商潘董事長,奔向他的酒廠。一路上聽潘董事長介紹,他不僅是汾酒的代理商,他還跟堂弟在老家蚌埠市懷遠縣孝儀鄉創辦了一個酒廠。雖然規模不大,但生產的酒卻是醇香濃厚,市場上銷售的也很好,該公司想把它創造出品牌,讓更多的人了解,讓更多的人品嘗到物真價實的濃香酒。 一個小時,我們就來到了目的地,酒廠的大門并不是多么氣派,門頭上懸掛著“蚌埠市井林酒業有限公司”幾個大字。該廠坐落在一片農田之中,一個農民企業,處處彰顯著純樸的鄉土氣息。走進大門,眼前呈現出一片生態園的景象,道路的一邊擺滿了酒壇子,而另一邊則是一塊寬闊的農家田園。里面種植了玉米、山芋、豆角、辣椒、茄子,還有桃園,紅紅的桃子掛滿了枝頭。我們看見這些蔬菜水果,真是興奮不已,跑進去拍照留影。那一樹樹的桃子誘惑著我們,摘下一個品嘗,別看很小,但味道又甜又脆,跟市面上的桃子不一樣。 該公司的潘廠長和負責人熱情地接待了我們。首先,來到了辦公室,坐下來聽潘廠長給我們介紹公司的情況。他是個中年人,個子不高,身體瘦弱。奇怪的是,他跟我們說話一直帶著口罩,后來聽他介紹,才知道他是個病人。他得了尿毒癥,多年病魔纏身,現在病情已惡化轉移。但他精神很好,說起話來聲音很洪亮。隨后,他帶著大家參觀酒廠的車間庫房。 先是來到了院子里的那座泥窖,這是用來蓋酒壇子的發酵泥巴。這些窖泥是把不含鐵的泥土放在窖里,加上煮熟的肉類和水果類,再放入酵母菌,配上過濾的井水,最后蒙上塑料薄膜,進行發酵加工而成。我好奇地掀開一個小口,看見里面窖泥冒出了刺鼻的糟氣味。而那些不含鐵的泥土,則是從別處花了上萬元買回來的,現在堆在院子里,上面種了西瓜和山芋,這些土可以來回地使用。 一棟兩層小樓就是釀酒的車間。第一次見到釀酒的工具,我們都感到非常的新奇。潘廠長侃侃而談,向我們介紹著酒的釀造過程。這里的酒有米糠制作的,也有豆子制作的,都是用泥土加水果等發酵的酒。豆子專類的酒是他們自己發明創造的專利,也是市場上獨一無二的。潘廠長眉飛舌舞地講述,我們個個聽得一知半解,釀酒還真是一個很深奧的學問。 繼續參觀,我們來到了儲藏酒的庫房。一個個酒罐大大小小有26個,每個都能裝滿五噸酒,而且都儲藏了3到5年。他們準備好品酒的器皿,讓我們品嘗老酒,個個都說是好酒。我不會喝酒,少許抿了一口,辣辣的,又有一股甜絲絲的,讓人回味無窮。 我們邊參觀,邊聽著潘廠長進一步介紹。井林酒廠的銷售量很好,也是環保免檢企業,在幾個附近的省市都上了新臺階,每年都迎接省市級不斷地檢查。他們質量是過硬的,不是小作坊生產車間。生產流程是科學化的,經營模式和管理模式也很先進。走出車間庫房,我們為這個民營企業翹手稱贊。 潘廠長指著這一棟樓房告訴我們,這是他與愛人花了幾年時間,一磚一瓦堆砌起來的,這個廠也是他辛辛苦苦親手創建的。在他的身體狀況極差的情況下,他仍堅持著沒日沒夜的工作。說到激動的時候,他把上衣掀起來,露出肚皮上做了幾次手術的疤痕。他又捋起袖子,胳膊上因多次透析,靜脈已凸凹彎曲。看見他這樣的身體,還是這樣賣力的工作,我們都勸他要注意身體,多休息。他卻說,他要抓住剩下的每一天,要為這個廠子拼命的工作,要讓公司更上一個新臺階。真不愧為是一個農民企業家,他與病魔作斗爭的精神,他那頑強的生命力和堅強的意志,令我們贊嘆不已,更是令我們健康的人自愧不如。 這里的每座樓房的房頂與眾不同。潘廠長真是聰明之人,他珍惜時間,更不浪費空間。他把每個樓頂都變成了空中田園,有的堆滿了泥土,按季節種植了莊稼、蔬菜、水果,有的變成了池塘,種植了蓮藕,養殖了魚蝦。這里的人每天吃的糧食蔬菜,都是他們親手種植養殖的,而且又新鮮無公害。中午,我們會有幸品嘗到這些美味佳肴。大家可都是頭一次見過,都驚詫地問他樓頂上有泥土和池塘,樓房會不會滲水?他說,為了防止樓房漏水,他在建造樓房時,專門采取了防水措施。別看他文化不深,金點子還真不少。 參觀結束后,我們坐下來繼續聽公司裴經理的敘說,他在規劃該公司的發展前景。這個公司的產品每年都向各地市場大量銷售,但是他們的宣傳力度還沒有達到,因此,井林酒業還沒有完全走進千家萬戶。接下來,他們想把這個酒做成品牌,于是,邀請了各方人士獻策獻計。首先要給酒重新命名個好聽的名字,前期要認真策劃,后期要大力宣傳,而且酒的生產量要能及時供應市場的需求。商討會上,大家討論的興致勃勃、熱火朝天。最后,大家各負其責,各盡所能。我們相信,井林酒業有限公司在這么能干的潘廠長帶領下,在一幫朋友們的鼎力相助下,一定會越辦越好,一定會打造出自己的品牌,走向全國,走向世界。 |
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