走進(jìn)蚌埠市井林酒業(yè)
文/胡鳳茹
6月16日上午，應(yīng)主編朱德祥的邀請(qǐng)，我與一些文友、商家去蚌埠市井林酒業(yè)有限公司采風(fēng)。很高興能參加這樣的活動(dòng)，一大早，我就來(lái)到了等候的地方。此次同行的人有熟悉的老友段昌富，還有新朋友作家廖麗，影視協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡相珍等人。
9點(diǎn)鐘，采風(fēng)團(tuán)跟隨汾酒代理商潘董事長(zhǎng)，奔向他的酒廠。一路上聽潘董事長(zhǎng)介紹，他不僅是汾酒的代理商，他還跟堂弟在老家蚌埠市懷遠(yuǎn)縣孝儀鄉(xiāng)創(chuàng)辦了一個(gè)酒廠。雖然規(guī)模不大，但生產(chǎn)的酒卻是醇香濃厚，市場(chǎng)上銷售的也很好，該公司想把它創(chuàng)造出品牌，讓更多的人了解，讓更多的人品嘗到物真價(jià)實(shí)的濃香酒。
一個(gè)小時(shí)，我們就來(lái)到了目的地，酒廠的大門并不是多么氣派，門頭上懸掛著“蚌埠市井林酒業(yè)有限公司”幾個(gè)大字。該廠坐落在一片農(nóng)田之中，一個(gè)農(nóng)民企業(yè)，處處彰顯著純樸的鄉(xiāng)土氣息。走進(jìn)大門，眼前呈現(xiàn)出一片生態(tài)園的景象，道路的一邊擺滿了酒壇子，而另一邊則是一塊寬闊的農(nóng)家田園。里面種植了玉米、山芋、豆角、辣椒、茄子，還有桃園，紅紅的桃子掛滿了枝頭。我們看見這些蔬菜水果，真是興奮不已，跑進(jìn)去拍照留影。那一樹樹的桃子誘惑著我們，摘下一個(gè)品嘗，別看很小，但味道又甜又脆，跟市面上的桃子不一樣。
該公司的潘廠長(zhǎng)和負(fù)責(zé)人熱情地接待了我們。首先，來(lái)到了辦公室，坐下來(lái)聽潘廠長(zhǎng)給我們介紹公司的情況。他是個(gè)中年人，個(gè)子不高，身體瘦弱。奇怪的是，他跟我們說話一直帶著口罩，后來(lái)聽他介紹，才知道他是個(gè)病人。他得了尿毒癥，多年病魔纏身，現(xiàn)在病情已惡化轉(zhuǎn)移。但他精神很好，說起話來(lái)聲音很洪亮。隨后，他帶著大家參觀酒廠的車間庫(kù)房。
先是來(lái)到了院子里的那座泥窖，這是用來(lái)蓋酒壇子的發(fā)酵泥巴。這些窖泥是把不含鐵的泥土放在窖里，加上煮熟的肉類和水果類，再放入酵母菌，配上過濾的井水，最后蒙上塑料薄膜，進(jìn)行發(fā)酵加工而成。我好奇地掀開一個(gè)小口，看見里面窖泥冒出了刺鼻的糟氣味。而那些不含鐵的泥土，則是從別處花了上萬(wàn)元買回來(lái)的，現(xiàn)在堆在院子里，上面種了西瓜和山芋，這些土可以來(lái)回地使用。
一棟兩層小樓就是釀酒的車間。第一次見到釀酒的工具，我們都感到非常的新奇。潘廠長(zhǎng)侃侃而談，向我們介紹著酒的釀造過程。這里的酒有米糠制作的，也有豆子制作的，都是用泥土加水果等發(fā)酵的酒。豆子專類的酒是他們自己發(fā)明創(chuàng)造的專利，也是市場(chǎng)上獨(dú)一無(wú)二的。潘廠長(zhǎng)眉飛舌舞地講述，我們個(gè)個(gè)聽得一知半解，釀酒還真是一個(gè)很深?yuàn)W的學(xué)問。
繼續(xù)參觀，我們來(lái)到了儲(chǔ)藏酒的庫(kù)房。一個(gè)個(gè)酒罐大大小小有26個(gè)，每個(gè)都能裝滿五噸酒，而且都儲(chǔ)藏了3到5年。他們準(zhǔn)備好品酒的器皿，讓我們品嘗老酒，個(gè)個(gè)都說是好酒。我不會(huì)喝酒，少許抿了一口，辣辣的，又有一股甜絲絲的，讓人回味無(wú)窮。
我們邊參觀，邊聽著潘廠長(zhǎng)進(jìn)一步介紹。井林酒廠的銷售量很好，也是環(huán)保免檢企業(yè)，在幾個(gè)附近的省市都上了新臺(tái)階，每年都迎接省市級(jí)不斷地檢查。他們質(zhì)量是過硬的，不是小作坊生產(chǎn)車間。生產(chǎn)流程是科學(xué)化的，經(jīng)營(yíng)模式和管理模式也很先進(jìn)。走出車間庫(kù)房，我們?yōu)檫@個(gè)民營(yíng)企業(yè)翹手稱贊。
潘廠長(zhǎng)指著這一棟樓房告訴我們，這是他與愛人花了幾年時(shí)間，一磚一瓦堆砌起來(lái)的，這個(gè)廠也是他辛辛苦苦親手創(chuàng)建的。在他的身體狀況極差的情況下，他仍堅(jiān)持著沒日沒夜的工作。說到激動(dòng)的時(shí)候，他把上衣掀起來(lái)，露出肚皮上做了幾次手術(shù)的疤痕。他又捋起袖子，胳膊上因多次透析，靜脈已凸凹彎曲。看見他這樣的身體，還是這樣賣力的工作，我們都勸他要注意身體，多休息。他卻說，他要抓住剩下的每一天，要為這個(gè)廠子拼命的工作，要讓公司更上一個(gè)新臺(tái)階。真不愧為是一個(gè)農(nóng)民企業(yè)家，他與病魔作斗爭(zhēng)的精神，他那頑強(qiáng)的生命力和堅(jiān)強(qiáng)的意志，令我們贊嘆不已，更是令我們健康的人自愧不如。
這里的每座樓房的房頂與眾不同。潘廠長(zhǎng)真是聰明之人，他珍惜時(shí)間，更不浪費(fèi)空間。他把每個(gè)樓頂都變成了空中田園，有的堆滿了泥土，按季節(jié)種植了莊稼、蔬菜、水果，有的變成了池塘，種植了蓮藕，養(yǎng)殖了魚蝦。這里的人每天吃的糧食蔬菜，都是他們親手種植養(yǎng)殖的，而且又新鮮無(wú)公害。中午，我們會(huì)有幸品嘗到這些美味佳肴。大家可都是頭一次見過，都驚詫地問他樓頂上有泥土和池塘，樓房會(huì)不會(huì)滲水？他說，為了防止樓房漏水，他在建造樓房時(shí)，專門采取了防水措施。別看他文化不深，金點(diǎn)子還真不少。
參觀結(jié)束后，我們坐下來(lái)繼續(xù)聽公司裴經(jīng)理的敘說，他在規(guī)劃該公司的發(fā)展前景。這個(gè)公司的產(chǎn)品每年都向各地市場(chǎng)大量銷售，但是他們的宣傳力度還沒有達(dá)到，因此，井林酒業(yè)還沒有完全走進(jìn)千家萬(wàn)戶。接下來(lái)，他們想把這個(gè)酒做成品牌，于是，邀請(qǐng)了各方人士獻(xiàn)策獻(xiàn)計(jì)。首先要給酒重新命名個(gè)好聽的名字，前期要認(rèn)真策劃，后期要大力宣傳，而且酒的生產(chǎn)量要能及時(shí)供應(yīng)市場(chǎng)的需求。商討會(huì)上，大家討論的興致勃勃、熱火朝天。最后，大家各負(fù)其責(zé)，各盡所能。我們相信，井林酒業(yè)有限公司在這么能干的潘廠長(zhǎng)帶領(lǐng)下，在一幫朋友們的鼎力相助下，一定會(huì)越辦越好，一定會(huì)打造出自己的品牌，走向全國(guó)，走向世界。
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胡鳳茹《走進(jìn)蚌埠市井林酒業(yè)》
