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2021年“豆腐始祖劉安祭拜”活動圓滿禮成
淮南八公山麓，名揚天下的豆腐之鄉。2000多年前，西漢王劉安因煉仙丹偶然發明了豆腐。從此，細膩白嫩、醇香可口的豆腐美食流傳下來，造福人類。為了紀念豆腐始祖劉安誕辰，淮南市從1992年起連續舉辦了二十屆中國豆腐文化節。安徽八公山豆制品有限公司每年也都會如期舉辦祭祀活動。
2021年9月15日上午9時，秋高氣爽，陽光燦爛。在瑪瑙泉中國豆腐主題文化園內，一場“豆腐始祖劉安祭祀”活動拉開帷幕。因疫情，今年的祭拜活動規模縮小，祭拜人員僅限于該公司的全體員工。大家穿著統一服飾，身披黃色綬帶，綬帶一端下方寫有幾個紅色大字“感念始祖，豆業興旺”。一個個肅穆雅靜佇立在劉安塑像前。始祖威嚴地注目后人們的敬仰。
活動有八公山豆制品有限公司的經理把建軍主持。
首先請出主祭人，該公司的董事長顧永忠先生，陪祭人該公司的總經理李景紅女士，陪祭人該公司的接班人顧青。他們恭敬地矚目，聽鳴樂奏鼓，故宮之神思。
接下來是向豆腐始祖獻貢品。司獻人端上盥洗盆，請主祭人凈手。
第一項獻上蓮花燈，寓意“燈火引領，指點迷津。燈光閃耀，前途似錦”
獻花，兩束鮮菊花淡雅清香，寓意“朵朵鮮花，化作思念九霄輕飏，寄托幽思祈禱上蒼，化作雨露潤澤八方，化作彩虹絢爛輝煌”。
獻茶，三杯清茶獻始祖，一片虔誠敬淮王。
獻貢果，一盤盤鮮果點心整齊地擺放在黃色的供案上。“風調雨順，五谷豐登。上天有眼，大地有靈。感恩始祖，獻上貢品。虔誠子民，共祝太平”。
接下來，緬懷豆腐始祖，參祭人顧青恭讀祭文。“巍巍仙山，悠悠戰場。瑪瑙古泉，豆腐故鄉。論古談今，八公名揚。淮南鴻烈，傳承四方。以時而耕，地勤民昌……”
升祭文，祭拜敬香。主祭人、陪祭人焚三根香，參祭人和員工焚一柱香。
最后，主祭人、陪祭人帶領公司管理人員前往劉安陵墓謁拜。獻花，鞠躬行禮，再繞墓地一周，緬懷先祖的恩澤。
安徽八公山豆制品有限公司2021年“豆腐始祖祭拜”活動圓滿禮成。以感恩始祖劉安，弘揚豆腐文化，光大華夏美食，促進人類健康。同時，也促進旅游經濟，擴大了城市影響力。
（編輯制作：胡鳳茹）
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